خبز الشباتي بالبطاطس

*خبز الشباتي بالبطاطس*




مقادير العجينة:
5 أكواب طحين أبيض
2ملعقة ملح
1\2 كأس زيت
2 كأس ماء
[تعتمد كمية الماء على العجينة]


**


مقادير الحشوة

5حبات بطاطس كبير
2 بصل
جلجلان
ورق غار
2فلفل صغير
حبة فلفل كبير رومي
ملح
بهارات
وقطعة ماجي (إذ حبيتي)
***


خطوات العجينة:

1- نخلط الطحين مع الملح
*******
2- نضيف عليهم الماء ونستمر في العجن.
3- نضيف الزيت ونستمر في العجن.
4- نخلي العجينة ترتاح.



*******


خطوات عمل الحشوة:

1- نقطع البطاطس ونسلقة مع الماء وكمية قليلة من الملح.
2- بعد ما ينضج نهرسه وندعصة ونخليه على جنب.
*********
3- نقطع البصل والفلفل والجلجلان وورق الغار إلى قطع صغيرة.
4- نحمر البصل مع كمية بسيطة من الزيت في الصفرية
5- نضيف عليه الفلفل والجلجلان وغيرها لحد ما يذبل
6- نضيف له البهارات وقليل من الملح.
[الحشوة تكون ألذ إذ كمية البهارات واضحة]
7- وأخيرا نخلطه مع البطاطس المهروس.
*********
خطوات طبخ العجينة والحشوة:
1- نفرد كمية العجينةمثل طريقة عمل الشباتي
2- نضيف الحشوة في نصف الخبزة
3- نصكر العجينة ونضغط على الأطراف بالأصابع
*********
4- نسخن المقلاة ونحط فيها الخبزة المحشوة بالبطاطس لحد ما تنطبخ من تحت.
5- نقلبها الجهة الثانية ونضيف كمية قليلة من الزيت
[الزيت عبارة عن خليط من زيت نباتي وسمن عربي]
6- بعد ماتستوي نطلعها ونقطعها من النصف
7- وبكذا نحصل على أفضل خبز شباتي بالبطاطس
*********





وأخيرا بالهنا والعافية،،